Картофельная запеканка с сыром | Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром  Картофельная запеканка с сыром.

Продукты на 4 порции: 500гр картофеля, соль, 180гр муки, 50гр манной крупы, 1 яйцо, 1 желток, молотый черный перец, 2ст ложки сливочного масла, 500мл молока, 50гр моцареллы, 150гр тертого сыра.
Приготовление:
Картофель отварить в мундире. Клубни очистить, горячими растолочь и смешать со 150гр муки, манкой, яйцом и желтком. Посолить и поперчить. Приготовленное тесто скатать в колбаски толщиной с палец, разрезать на небольшие кусочки и каждый слегка прижать вилкой. Клецки опустить в слабокипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Достать шумовкой и дать воде стечь. Духовку нагреть до 180 градусов. Оставшуюся муку пассеровать в сливочном масле. Влить молоко и варить при помешивании 5 минут. Соус посолить и поперчить. Моцареллу, слив рассол, нарезать кубиками и вместе с тертым сыром расплавить в горячем соусе. Клецки положить в форму для запекания, залить соусом и поставить на 20 минут в духовку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *